Talggraut – en gammel oppskrift fra Troms

Talggraut – en gammel oppskrift fra Fogtdals Matleksikon
300 – 400 gram talg
2 liter melk
1 teskje salt
225 gram hvetemel

 

Ha fettet i en gryte sammen med melken. Kok opp melk og fettet og ha i salt. Dryss hvetemelet i samtidig som det vispes godt. Ha i mel til grøten glir rundt i kjelen. La koke i 10 minutter.

Grøten serveres varm til sild eller annen fisk eller spises med melk til. Talg fra baking gir best smak på grøten.

Vel bekomme!

 

Litteratur:

• Sandmo, Anne-Karine 1997: … opad til en Klippe kalled Klibersteensbjerget. Talgrøtberget og omrÃ¥det rundt Straumen, Tromsø : Lundblad Grafisk AS